パルシステムの料理教室

  • 2016.02.19 Friday
  • 14:41
パル料理教室パルシステムの料理教室「浜の母さん料理教室」に参加して、たくさんおいしいものをいただいてきた。
北海道の道東にある野付漁協から3人の「浜の母さん」と職員1人、北海道漁連の職員2人がわざわざ来てくれて、同漁協でとった海産物を使っての料理教室だ。
人気の企画ということで、今回も定員の3倍の応募があったという。狭き門をくぐりぬけた私を含む12人の組合員、数人のパル職員が参加した。
時間の関係もあって、スタッフの方でかなり下準備をしていてくれたので、参加者が実際に作ったのは、秋鮭のチャンチャン焼き(ホイル焼き)とホタテの刺身の2種類。「母さん」から説明を受けながらの作業で、それほど難しいものではなかった。
ホタテの刺身は、貝から中身をはずす(脱貝というそうだ)ところが体験できた。おいしく食べるための包丁の入れ方も勉強になった。
出来上がったものが右側の写真。ホタテ、サケ、シマエビを使った、刺身、焼き物、揚げ物、煮物。ご飯は、炊き込みご飯と秋鮭・イクラの親子丼の2種類。それにスモークサーモンのサラダ。まあ、なんともいえない豪華版だ。
どの料理もおいしい。楽しくおしゃべりしながら、おなかいっぱい食べられて大満足の料理教室・試食会だった。来年も参加したいものだが、狭き門を突破できるかどうかが問題だ。
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