甘い香り漂わせるカツラ

  • 2015.09.21 Monday
  • 18:23
カツラ

 今日は、桐生観察の森でシルバーウィークの行事があったので、森の案内などの担当の一人としてはたらいてきた。

 森はすっかり秋の空気感になっている。もちろん紅葉にはまだ早いが、写真のカツラの葉にはほんのり黄色がのり始めている。きれいな黄葉をみせてくれるのもまもなくだ。

 この樹の周辺には甘い香りが漂っている。マルトールという物質を発散しているのだということを、去年の観察会でAさんから教えていただいた。

 香りをかいだ人は、「○○みたいと」いろいろなことを言うが、私は、カルメ焼を思い出した。それもそのはずで、カルメ焼の原料であるザラメにはカラメルが混ぜられているが、そこにマルトールが含まれているのだそうである。

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